Nos labels
Des reconnaissances qui témoignent de notre passion et de notre savoir-faire.
Distinctions d'excellence et engagements de qualité.
Depuis sa fondation en 1935, la Fromagerie Pierre Gay s’est engagée à offrir des produits d’exception, fruit d’un savoir-faire transmis sur trois générations. Cet engagement a été couronné par plusieurs distinctions prestigieuses, reflétant notre quête constante de qualité et d’authenticité. Ces labels et titres honorifiques attestent de notre dévouement à l’art fromager et de notre volonté de partager avec vous le meilleur de notre terroir.
Le fromage : au cœur de notre savoir-faire
Des produits d’exception
Avec une offre riche et diversifiée qui évolue au fil des saisons, nous proposons des fromages de terroir affinés sur place pour vous offrir une expérience gustative authentique et inédite.
Chaque fromage est soigneusement sélectionné auprès des producteurs et affiné à la fromagerie, avec une attention particulière portée à la saisonnalité et à la maturation pour garantir des arômes riches et un caractère unique. Notre relation directe avec les producteurs nous permet de vous proposer les meilleurs produits du terroir.
L’appellation d’origine protégée (AOP)
Origine
Avec une appellation d’origine protégée (AOP), le produit dit d’où il vient : son nom est celui d’un lieu emblématique de son territoire d’origine. L’AOP témoigne d’une culture, d’une tradition et d’un savoir-faire. Depuis la matière première jusqu’au produit fini, toutes les étapes de son élaboration sont réalisées dans ce territoire et sont décrites précisément dans un cahier des charges.
Garantie et contrôlée
La production est contrôlée par des organismes indépendants accrédités et supervisés par l’État.
Protégée
L’AOP est un rempart contre la tricherie, l’usurpation, la contrefaçon.
Depuis 1992, il existe un logo européen.
À la place d’appellation d’origine protégée, vous pouvez trouver « appellation d’origine contrôlée » sur certaines étiquettes de produits.
Le lien au terroir
Une appellation d’origine protégée (AOP) est le fruit d’un travail collectif.
Pour conserver et valoriser un patrimoine, des producteurs et des entreprises choisissent de respecter un cahier des charges bien précis qu’ils construisent ensemble.
L’indication géographique protégée (IGP)
Origine
L’IGP témoigne d’un univers et vient consacrer un savoir-faire ancré dans un territoire. Les étapes de son élaboration qui lui donnent sa spécificité sont réalisées dans son territoire et décrites précisément dans un cahier des charges.
Protégée
L’IGP est un rempart contre la tricherie, l’usurpation, la contrefaçon.
Garantie et contrôlée
La production est contrôlée par des organismes indépendants accrédités et supervisés par l’État.
Un territoire, un savoir-faire
Une indication géographique protégée est le fruit d’un travail collectif pour consacrer un savoir-faire et renforcer une notoriété.
