À propos
Depuis 1935, un savoir-faire d'exception
Une institution à Annecy
Située au coeur d’Annecy, la Fromagerie Gay est un lieu de rendez-vous pour tous les amoureux du fromage. Avec nos vitrines soignées et nos étals généreusement garnis, notre fromagerie est devenue une institution reconnue pour ses produits d’exception et notre accueil chaleureux.
Fondée en 1935, l’entreprise familiale s’est transmise sur trois générations et a su conserver un savoir-faire unique. En 2011, Pierre Gay, artisan passionné et 3ème génération de la famille à tenir la boutique, est couronné Meilleur Ouvrier de France (MOF), consacrant ainsi la renommée et le prestige de la fromagerie.
Aujourd’hui, la Fromagerie Gay est un lieu incontournable à Annecy pour les amateurs de fromages en quête de qualité, d’originalité et d’authenticité. Nous continuons de séduire les locaux comme les visiteurs de passage, attirés par notre savoir-faire d’exception et nos produits soigneusement sélectionnés et affinés sur place.
Un nouveau chapitre sous le signe de la continuité
Un héritage transmis avec passion
En 2024, un nouveau chapitre s’ouvre avec Paul Morpain, l’apprenti et fidèle collaborateur de Pierre Gay. Issu d’une famille d’agriculteurs, et élevé dans l’amour des métiers de bouche, Paul a découvert sa passion pour le monde de la fromagerie – un peu par hasard, mais le hasard fait bien les choses – en intégrant la Fromagerie Gay pour son apprentissage en 2018.
Formé et guidé par Pierre Gay lui-même, Paul a su gagner la confiance de ce dernier, devenant naturellement le successeur idéal pour perpétuer l’héritage familial.
Pierre Gay reste étroitement associé à ce nouveau chapitre de la fromagerie, apportant son expertise et son regard de Meilleur Ouvrier de France pour garantir la qualité qui fait la réputation de la fromagerie depuis toujours. Ensemble, ils veillent à ce que l’excellence et l’amour du métier perdurent, sans jamais perdre l’âme de la boutique.
L’art de sélectionner, affiner et conseiller
Un savoir-faire d’excellence
En 2024, un nouveau chapitre s’ouvre avec Paul Morpain, l’apprenti et fidèle collaborateur de Pierre Gay. Issu d’une famille d’agriculteurs, et élevé dans l’amour des métiers de bouche, Paul a découvert sa passion pour le monde de la fromagerie – un peu par hasard, mais le hasard fait bien les choses – en intégrant la Fromagerie Gay pour son apprentissage en 2018.
Formé et guidé par Pierre Gay lui-même, Paul a su gagner la confiance de ce dernier, devenant naturellement le successeur idéal pour perpétuer l’héritage familial.
Pierre Gay reste étroitement associé à ce nouveau chapitre de la fromagerie, apportant son expertise et son regard de Meilleur Ouvrier de France pour garantir la qualité qui fait la réputation de la fromagerie depuis toujours. Ensemble, ils veillent à ce que l’excellence et l’amour du métier perdurent, sans jamais perdre l’âme de la boutique.
Sélectionner : le meilleur du terroir
Chaque fromage proposé à la Fromagerie Gay est le fruit d’une sélection minutieuse. Pour cela, nous entretenons des relations étroites avec des producteurs dans toute la France.
Notre objectif ? Dénicher des pépites. Des fromages fermiers et d’exception, du goût, des références uniques, souvent introuvables ailleurs, qui reflètent le terroir et la passion de leurs producteurs.
Avec plus de 120 variétés tout au long de l’année, et jusqu’à 150 références à la période de Noël, nous proposons une gamme vaste et diversifiée, qui saura surprendre les touristes comme les connaisseurs, les grands comme les petits.
Affiner : l’art de présenter un produit parfait
Un savoir-faire d’excellence
L’affinage est un travail de patience et de précision.
Le soin apporté au fromage pour qu’il arrive à parfaite maturité, la présentation en boutique au bon moment – ni trop tôt, ni trop tard -, l’art de proposer un beau produit, le respect de la saisonnalité : l’affinage, c’est faire ce “petit truc en plus” qui fait toute la différence.
Vous êtes curieux ou curieuse ? Entrez dans notre boutique et venez admirer notre cave d’affinage, visible à travers une vitrine au sol. Un aperçu fascinant du travail d’affinage effectué sur place !
Conseiller : une expérience sur-mesure
À la Fromagerie Gay, nous considérons que l’expérience client va au-delà de la simple vente de fromage.
Nous vous écoutons et vous conseillons pour vous guider dans votre choix en fonction de vos goûts et de vos envies. Que vous recherchiez un fromage à la texture fondante ou au goût prononcé, le conseil personnalisé fait partie intégrante de l’expérience en boutique.
Notre objectif est de créer un moment de partage et de découverte, pour que chaque client reparte avec le produit qui correspond parfaitement à ses attentes.
Le fromage : au cœur de notre savoir-faire
Des produits d’exception
Avec une offre riche et diversifiée qui évolue au fil des saisons, nous proposons des fromages de terroir affinés sur place pour vous offrir une expérience gustative authentique et inédite.
Chaque fromage est soigneusement sélectionné auprès des producteurs et affiné à la fromagerie, avec une attention particulière portée à la saisonnalité et à la maturation pour garantir des arômes riches et un caractère unique. Notre relation directe avec les producteurs nous permet de vous proposer les meilleurs produits du terroir.
Des produits maison et des saveurs authentiques
Nous proposons à la vente des créations artisanales. Parmi elles, nos fameux yaourts faits maison, fabriqués selon la recette familiale d’origine de 1935. Déclinés en plus de 12 variétés (nature, fruits et fruits de saison), nos yaourts s’adaptent à toutes les envies et font partie intégrante de notre signature.
Vous trouverez également à la fromagerie d’autres spécialités maison comme le Fontainebleau, la mousse au chocolat ou le flan, ainsi qu’une gamme de produits traiteurs autour du fromage (croque-monsieur, quiche, etc.).
Pour compléter cette offre, la Fromagerie Gay propose une sélection de produits d’épicerie fine : vins, alcools originaux, crozets, miels, confitures, chocolats locaux, etc. Nous choisissons tous les produits mis en vente avec soin pour vous garantir une expérience gustative de qualité.
